Detalhe da pesquisa
1.
Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses
Braz. J. Microbiol.;
46(1): 237-249, Jan.- Mar. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-481352
2.
Processamento de frutas tropicais por desidratação osmótica seguida de fritura: estudo de caso da manga e do melão / Processing of tropical fruits by osmotic dehydration followed by frying: a case study of the mango and melon
Hig. aliment;
22(166/167): 128-133, nov.-dez. 2008. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-45373
3.
Uso de microondas doméstico na conservação de salsa: uma abordagem microbiológica / Domestic use of microwaves in the vegetable conservation: a microbiological boarding
Hig. aliment;
20(146): 40-42, nov. 2006. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-50134
4.
Avaliação da qualidade físico-química, microbiológica e sensorial de pastas a base de amendoim, avelã e amêndoa de castanha de caju, comercializadas em Fortaleza, Estado do Ceará / Evaluation physicochemical, sensory and microbiological of folders the base of peanut, hazelnut and cashew nut, commercialized in Fortaleza, State of the Ceará
Hig. aliment;
20(145): 51-54, out. 2006. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-50118
5.
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de alface minimamente processada, comercializada em Fortaleza, CE / Evaluation of the hygienical-sanitary quality of minimally processed lettuce, commercialized in Fortaleza, CE
Hig. aliment;
19(135): 80-85, set. 2005. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-13914
6.
Adição de dióxido de enxofre à água de coco: avaliação do seu efeito sobre o crescimento de Bacillus subtilis e Saccharomyces cerevisiae / Sulfur dioxide addition to the water of coconut: evaluation of his effect about the growth of Bacillus subtilis and Saccharomyces cerevisiae
Hig. aliment;
18(125): 44-47, out. 2004. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-89262